BRIOCHE BURGER BUNS - DIE PERFEKTEN DINKELVOLLKORN-HAMBURGERBRÖTCHEN



Brioche Burger Buns sind softig, mit einem wunderbaren Geschmack nach Butter, aus reinem Vollkornmehl und natürlich gesund. Ein runder Taler zum Reinbeißen und Wohlfühlen, dessen Duftschwaden deine Nase zärtlich umhüllen und locken. Dabei schmeckt dieses Stück Glück nicht nach staubigen Körnermühlen, sondern dank des tollen Rezeptes nach einem feinen Luxusbrötchen.
Wie das geht, erfährst du hier.

FRISCH GEPFLÜCKT IN VERWILDERTEN STREUOBSTWIESEN - MIRABELLEN-KÄSEKUCHEN MIT STREUSEL



Wenn die Wespen am lautesten summen, dann machen sie sich über das überreife Obst her und es wird für uns Zeit, frisch und sonnenwarm die Steinfrüchte im dichten Laub des Baums zu pflücken. Die Zwetschgen halten sich dieses Jahr in unserem Landstrich vornehm zurück, doch Mirabellen in den Farben von gelb bis orange über rot zu tiefviolett finden sich an verwunschenen Wegen an Hängen empor oder in verwilderten Streuobstwiesen.

Stolz wird die reiche Ernte in alte Weidenkörbe eingefüllt. Nun schmecken sie am fruchtigsten, voller Genuss landen die eher säuerlich schmeckenden Mirabellen in unserem Mund und was dann noch übrig bleibt, verführt zu rühriger Tätigkeit in der Küche und wartet nur darauf zu vortrefflichen Konfitüren, Kompott oder Kuchen verarbeitet zu werden.

INSALATA CAPRESE - TOMATEN-MOZZARELLA-SALAT MIT VIEL BASILIKUM - SONNENGEREIFT, CREMIG, WÜRZIG



Ein Sommer ohne Tomaten? Schwer vorstellbar! Tomaten sind die Stars der heißen Jahreszeit, besonders beliebt mit ihrer angenehmen Leichtigkeit, wenn Strahlesonne und Outdoor-Feeling angesagt sind. Da kommt eine Abkühlung sehr gelegen.

Aus Herr Rübe´s überdachtes Tomatenbeet im Garten gelangen sie warm von der ab und an aufblitzenden Sonne auf den Tisch, denn nun ist die Ernte voll im Gange. Sie wachsen unter seiner liebevoller Obhut, gedeihen ausgezeichnet trotz den jetzt leider nicht tropischen Verhältnissen und verbergen unter der roten Schale ein süßes und wohlschmeckendes Fruchtfleisch.

Aromatisch und frisch - ein einmaliges Geschmackserlebnis - so müssen Tomaten schmecken!
Vor allem als italienischer Salat: Insalata caprese!

AROMATISCHE HONIG-GURKEN-HAPPEN - SAUER IST NICHT JEDERMANNS SACHE


Unserer leckerster Vorrat in unserer Speisekammer.
Natürlich, jeder behauptet, dass seine Gurken am besten schmecken. Doch am liebsten würden wir unsere Honig-Gurken-Happen patentieren lassen. Sooooo lecker - und wenn dich ein diesbezüglicher Jieper erfassen sollte, unbedingt probieren, lass dich überraschen.

Mit den frischen Kräutern und Zutaten entsteht der perfekte Geschmack, dazu das feine Aroma von Blütenhonig und die delikaten Häppchen sind unverwechselbar süß-würzig und köstlich.

JOGHURT-KÄSEKUCHEN OHNE BODEN MIT JOHANNISBEEREN UND WEISSER SCHOKOLADE AUS EINER ALTEN WASSERBADFORM


Einmal im Monat trifft sich alle Welt, schiebt sich langsam auf langen Gängen vorwärts. Tische stehen eng bestückt rechts und links von ihnen. Händler kramen in den darunter geschobenen Kartons, preisen ihren von daheim mitgebrachten Krimskram an. Suchende Blicke schweifen über die prall gefüllten Tische hinweg, über alten Trödel, gebrauchte Kleidungsstücke, altgediente Möbelstücken um die Vor-Jahrhundertwende und ausgemustertem Geschirr. Unterwegs sind wieder die Schnäppchenjäger auf dem guten alten Flohmarkt in Homburg. Und dieses Mal treibt sich Ehepaar Rote Rübe mitten hindurch und ist auf der Pirsch nach einer alten Wasserbadform.

Ein Käsekuchen mit Johannisbeeren und weißer Schokolade sprang heraus - ein Käsekuchen ohne Boden, ohne Risse, so cremig und lecker, wie man ihn sich nur wünscht.

PARTYKNALLER: MINIFLADEN MIT GORGONZOLACREME UND GETROCKNETEN TOMATEN GANZ VORNE MIT DABEI



"Fladenbrote? Belegt? Oh ja!!! Gerne!!! "
Diese Überraschung gelingt dir immer, tatsächlich - Fladenbrote haben ziemlich gute Karten, sie schmiegen sich klasse in die Hand und lösen einen Suchtfaktor aus, dem jeder gerne nachgibt.
Als SnackRustikal goldbraun gebacken und heiß serviert, landest du eine traumhafte Trefferquote von erhobenen Daumen bei deinen Mitessern. Eignen sich doch diese würzigen Minifladen mit Gorgonzolacreme oder einem Käse deiner Wahl und sonnengetrockneten Tomaten als perfekte Beilage zu frischen, knackigen Salaten, zu Antipasti oder zum Beispiel zu einer Paprikasuppe.

Und mit dem Hefeteig "stets parat" kommt Vollkorn auf den Tisch - das schmeckt nicht nur lecker, sondern tut auch richtig gut.